Флавоноиды – эффективные протекторы уреазы от ультразвуковой инактивации в растворах

© 2006 г. Е. И. Тарун*, В. П. Курченко**, Д. И. Метелица*

*Институт биоорганической химии НАН Беларуси, 220141, Минск, ул. Купревича, 5/2, Беларусь;

**Белорусский государственный университет, биологический факультет

Поступила в редакцию 31.05.2005 г. Принята к печати 29.08.2005 г.

Инактивация уреазы соевых бобов в водном растворе (рН~5.4) при 36⁰С под воздействием высокочастотного ультразвука (2.64 МГц, 1.0 Вт/см²) в значительной степени снижается в присутствии семи флавоноидов разной структуры. Проведено сравнительное кинетическое изучение влияния этих флавоноидов на эффективные константы скорости первого порядка, характеризующие суммарную (термическую и ультразвуковую) инактивацию k_i, термоинактивацию k*_i и ультразвуковую (УЗ) инактивацию k_i(уз) 25 нМ фермента. Получены зависимости трех констант скорости инактивации уреазы от концентрации флавоноидов в широком интервале (от 10^-11 до 10^-4 М). По эффективности протекторного действия на уреазу от УЗ-инактивации использованные флавоноиды расположены в следующий ряд: астрагалин > силибин > нарингин > гесперидин > кверцетин > кэмпферол > морин. Полученные данные подтверждают важную роль свободных радикалов НО^• и НО₂^•, образующихся в поле УЗ-кавитации, в процессе инактивации уреазы.

Ключевые слова: уреаза, ультразвук, флавоноиды, инактивация, стабилизация уреазы от инактивации, свободные радикалы.

Биоорг. химия 2006, 32 (4):391-398