СТРУКТУРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ БЕРГЕНАНА, ПЕКТИНА ИЗ БАДАНА ТОЛСТОЛИСТНОГО Bergenia сrassifolia

^#Тел./факс: (8212) 24-10-01; e-mail: ovoys@physiol.komisc.ru

*Институт физиологии Коми НЦ УрО РАН, 167982, Сыктывкар, Первомайская, 50;
**Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского РАН, Москва

Поступила в редакцию 05.05.2006 г. Принята к печати 29.05.2006 г.

Пектиновый полисахарид, названный бергенаном, выделен из свежесобранных листьев бадана толстолистного Bergenia crassifolia при экстракции водным раствором оксалата аммония. Показано, что главным компонентом его углеводной цепи являются остатки D-галактуроновой кислоты (около 80%), кроме того, в его состав входят остатки галактозы, арабинозы, рамнозы; их общее содержание составляет менее 15%. Показано, что образцы бергенана, полученные из листьев бадана, собранных в различные периоды вегетации растения (с июля по сентябрь), не отличаются значительно ни по моносахаридному составу, ни по вязкости образуемых им водных растворов. Результаты ферментативного гидролиза α-1,4-галактуроназой (пектиназой), частичного кислотного гидролиза, спектроскопии ЯМР и метода метилирования с анализом результатов хроматомасс-спектрометрией свидетельствуют о том, что макромолекула бергенана содержит участки линейного α-1,4-D-галактопиранозилуронана и рамногалактуронана-I (RG-I). Галактуронан составляет большую часть макромолекулы, причем значительное число образующих его остатков галактуроновой кислоты присутствует в виде метиловых эфиров. Боковые цепи в RG-I присоединены 1,4-связью к остаткам рамнопиранозы главной углеводной цепи и построены из остатков терминальной арабинофуранозы и галактопиранозы, 1,5-связанной α-арабинофуранозы, 1,4- и 1,6-связанной β-галактопиранозы. Точками разветвления боковых цепей молекулы RG-I являются 3,4- и 3,6-ди-О-замещенные остатки галактозы.

Ключевые слова: пектины; Bergenia сrassifolia; бергенан, структура, спектроскопия ЯМР.

Биоорг. химия 2007, 33(1): 54-63