ПРИЧИНА АНОМАЛЬНОЙ КИСЛОТНОСТИ ИОНОГЕННЫХ ГРУПП АКТИВНОГО ЦЕНТРА ЛИЗОЦИМА ПРИ ЛИЗИСЕ КЛЕТОЧНОЙ СТЕНКИ Micrococcus lysodeicticus

© 2011 г. О. И. Смотров, В. М. Борзенков#, В. И. Суровцев

#Тел.: (4967) 36-08-45; e-mail: vmborzenkov@mail.ru

Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии Министерства здравоохранения и социального развития РФ, 142279, Оболенск Московской обл.

Поступила в редакцию 24.11.2010 г. Принята к печати 24.03.2011 г.

Исследована pH-зависимость кинетических параметров лизиса клеток Micrococcus lysodeicticus под действием лизоцима белка куриных яиц в интервале pH 6.9–10.0 при температурах 25 и 37°С и рассчитаны эффективные значения pKb группы, контролирующей каталитическую активность лизоцима. Величина ΔHион указывает на то, что эта группа является карбоксильной, несмотря на то, что значение pK (9.15 при температуре 25°С) выходит далеко за пределы величин pK, характерных для карбоксильных групп. Сделано предположение, что причиной такого аномального значения pKb является сильный отрицательный заряд клеточной стенки бактерий, вследствие чего фермент, катализирующий гидролиз сополимера N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, действует в условиях микроокружения с повышенной кислотностью.

Ключевые слова: лизоцим, субстраты; щелочной сдвиг, ионогенная группа, иммобилизованный субстрат.

Биоорг.химия 2011, 37 (5): 631-636